Ingredients:
8 rodanxes de filet
100 ml de crema de llet
1 ceba grossa
1 safata de xampinyons laminats
50 ml de conyac
200 ml de caldo
50 g de mantega
1 cullerada d'oli d'oliva
30 g de cogombrets en vinagre
1 cullerada de mostassa
sal i pebre
Preparació:
Salpebrar les rodanxes de filet i segellar en una
paella amb la mantega i l'oli.
Retirar i afegir la ceba tallada a juliana.
deixar coure uns 10 minuts a foc suau.
Afegir els xampinyons i deixar coure 10 minuts
Afegir el conyac i els filets i deixar evaporar. Incorporar el brou i cuinar 10 minuts. Afegir la crema de llet, la mostassa i els cogombrets picats
Remenar uns 5 minuts, rectificar de sal i servir
